解决“最后一公里”的难题：浅析生鲜农产品冷链物流的发展建议

冷链物流的发展有利于解决“最后一公里”的难题。我国是农业大国，但是由于农产品的易腐烂、易变质等特点，使得其在流通环节上成本高，损耗大。而为了有效地降低生鲜农产品的损失率，就必须要对其进行低温冷藏。但在运输过程中，常出现的技术问题就是温度控制不到位，导致产品的腐败变质，从而造成不必要的浪费和经济损失。因此，对生鲜农产品的保温保质期的研究有助于提高企业的经济效益。目前，国内许多的食品公司都开始使用现代化的机械设备，但这些都是采用传统的人工操作，不仅效率低，而且容易产生各种污染，并且还增加了生产的风险性，不利于实现绿色化的循环经营。而建立一套完善的冷藏设施，可以使整个供应链更加稳定，减少因外部环境的变化带来的影响和波动，大大增强了企业的市场竞争力，同时也为消费者提供了更多的选择。

1.合理规划生鲜农产品的消费结构

消费结构是指消费者在一定时期内的消费支出和总需求的比例关系，即人们的收入水平、生活方式、社会习惯等因素影响着消费结构。从经济学的角度来看，一个国家的经济发展状况与它的冷链物流的发展息息相关。生鲜农产品的主要特点是易腐易烂，对温度的要求较高，因此对运输的过程中的温控尤为重要。而我国的生鲜农产品大多以小批量的散装形式进行，这就导致了其在流通环节中的损耗率较高，从而增加了产品的成本；同时，由于生鲜农产品的保质期短，容易受到自然条件的制约和人为的污染等，造成其品质下降，进而降低了农民的收益。另外，随着居民的可支配时间的增多以及节假日的调整等等，使得城市的交通压力越来越大，加剧了冷藏车的数量与种类的激增速度，这也进一步促进了物流行业的快速发展。

为了使我国的生鲜农产品冷链物流的发展更加迅速，相关部门应该采取一些措施，来改善目前的现状和未来的发展趋势。

（1）加强政府的引导作用。在国家的政策指导下，积极鼓励和支持地方各级人民政府，特别是农业委员会，促进当地政府部门对其的重视程度，并给予相应的补贴和优惠，以帮助他们建立良好的市场环境。同时，也要发挥企业的带头人作用，来带动其他的相关主体，如农户、合作社等，从而使整个行业的利益达到最大化。政府应该在政策上给予一定的支持和引导，制定出相关的法律法规，并出台相应的标准体系，为冷链物流的发展提供良好的环境和有利的空间。在财政上，要对农产品冷链物流的发展进行补贴，对那些规模较小、基础设施落后的企业加大扶持力度，使其能够更好地发展。另外，政府还应当充分发挥其服务职能，帮助生鲜电商的经营者解决一些难题，例如：如何处理好生鲜电商与快递的关系，怎样掌控运输的时间以及如何保障食品的新鲜程度等。

（2）加大资金投入力度。在生鲜农产品冷链物流的发展中，需要大量的基础设施投资，这就要求当地政府的财政支出必须要有足够的能力去支撑。因此，这就对当地政府的财政收入提出了很高的要求。另外，由于农村的经济水平相对落后，所以也会导致基础设施的不完善，而这些问题的存在，又会进一步影响到物流的发展速度。同时也要加强对农产品生产基地的建设工作，提高农产品的质量安全水平，从而促进我国农业的快速稳定发展。在市场方面，政府也需要积极发挥自身的宏观调控作用，通过建立健全信息平台，为消费者与生产者之间的交流沟通搭建一个更加便捷的渠道。

2.增强生鲜农产品冷链物流的竞争性

虽然我国的冷链物流发展的势头很好，但是在市场竞争中，仍然处于劣势的地位。而国外的冷藏车价格较低，运输成本较低，使得国内的生鲜农产品在市场上的占有率不高。随着人们生活水平的提高和对健康的要求越来越高，消费者对生鲜食品的质量安全也提出了更高的标准和要求。因此要想使农产品的品质得到保障，必须要加强对农产品的保鲜、冷冻技术的研发与应用。同时还要加大力度引进先进的低温设备，建立现代化的信息网络系统，为产品的生产、加工及销售提供强有力的信息技术支撑。由于目前的冷链物流体系还不够完善，所以需要不断的改进与优化。

首先，要有专业的人员进行管理，才能保证整个的过程都能顺利的完成；其次，政府的相关部门应该制定出合理的政策法规，来规范企业的行为；最后，第三方的行业协会可以有效的监督并控制其发展，从而使其更加的科学化。政府应加强对相关政策的宣传和推广，使消费者了解到更多的产品信息，减少盲目性，降低成本，增加利润。同时也要鼓励企业进行改革创新，引进新的设备和先进的管理理念，以保证食品的新鲜程度。相关企业建立健全的行业标准，规范各个环节，使各参与主体的利益得到保障，让他们放心地去做。

3.加强生鲜年农产品冷链物流服务体系保障生鲜农产品供给要想更好地解决生鲜农产品在运输过程中的损耗问题，就必须要建立完善的冷链物流服务体系，从而为消费者提供更加优质的服务体验。首先，企业可以通过对现有的配送中心进行整合，将其建设成为一个集信息采集、处理和分析为一体的综合型配送中心，并将其作为整个供应链的核心环节，以实现对生鲜农产品的有效管理。其次，加强与第三方物流公司的合作关系，利用自身的资源优势，来降低成本，提高效率。最后，政府应该加大对冷藏车的投入力度，使其能够达到国家标准，进而保证产品的质量和品质。
同时还应鼓励大型的物流车队与之相竞争，并给予一定的优惠政策，以此来吸引更多的客户加入到这个行业中。另外，为了进一步促进我国的食品安全，国家也应出台相关的法律法规，从根本上保障食品的安全性；此外，还需要制定相应的惩罚措施，对于那些违反了规定的行为予以严惩。

4.构建生鲜农产品冷链物流渠道

建立健全生鲜农产品冷链物流渠道是解决我国生鲜电商的关键问题。从生鲜农产品冷链物流的发展来看，我国目前的冷链物流体系建设还处于初级阶段，在市场需求方面，还没有形成完善的流通网络。因此要想更好的解决这个问题，就需要政府和企业共同努力。

首先，完善基础设施建设，提高运输效率，降低成本，减少损耗。其次，加强对冷藏车的管理和控制，保证车辆的正常运行，避免出现因人为因素导致的不必要的损失。最后，政府应加大对食品安全的监管力度，严厉打击非法生产、假冒伪劣等违法行为，为消费者营造一个良好的消费环境。在网络上，可以设立专门的网站进行信息的发布和产品的销售；也可与第三方平台合作，利用互联网的优势来实现农产品的交易和配送。同时也可与一些大型的电商企业开展深度的战略联盟，通过资源整合，达到共赢的目的；还可在全国范围内的知名B2B电子商务平台开设自己的二级分销网点，并提供相应的技术支持。在传统的线下营销模式中，由于地域的限制，无法将商品直接送达顾客手中，因此需要借助各种中间商，比如快递公司、自建的配送中心等。

5.提高生鲜农产品质量

要想使生鲜农产品在运输过程中保持新鲜度，就必须对其进行严格的质量把控。首先，对其包装和储存环节的控制。其次，对产品的保质期做出一定的规定。最后，要加强冷链物流的信息管理，建立完善的信息系统来收集、分析、处理和传递相关的数据资料，从而为决策者提供准确的参考依据。为了保证生鲜农产品的品质，企业可以从以下几点入手：
（1）制定科学合理的生产计划，确保蔬菜的产量与质量，并根据市场需求量来调整种植品种，以满足消费者的不同需要。

（2）在采购时，应选择优质的产地并做好相应的防腐措施，以减少因外部因素而造成的腐烂变质，同时也能提高原材料的利用率，降低成本。通过现有的技术手段，将其改造为现代化的设备设施，并引进国外先进的信息技术；在保证食品安全的前提下，尽可能地减少流通时间，使运输的成本得到最小化；在确保消费者的合法权益的基础上，建立一个完整的信息网络，方便生产者与销售者的交流与沟通，同时也可以促进整个行业的发展与进步。

（3）相关企业应该提高从业人员的专业素质，强化服务意识，培养一批高端的冷链物流人才，使其在操作过程中能够快速的发现问题，并及时解决问题。

（4）还要建立完善的信息系统平台，利用现代信息技术和设备，对生鲜农产品进行实时监控，并根据市场需求调整产品结构，从而满足消费者的多样化需要。加快建设农产品的流通体系，通过对农产品的分级、包装、存储等环节，实现全程的温度控制，减少不必要的损耗和浪费。

（5）企业也要积极推进农业信息网络的建设与应用，使其成为我国的一个重要的农产品供应链的组成部分。

6.建立生鲜农产品冷链物流服务平台目前，我国的冷链物流服务平台还处于初步阶段，但随着国家政策的扶持和引导，相关部门也在不断完善和建立生鲜农产品冷链物流息平台。通过对市场需求的分析预测，结合国内外的实际情况，制定出符合自身发展的规划方案，并根据不同的客户群体，确定出相应的服务标准，从而为企业提供更好的服务；同时，为了提高生鲜农产品的质量与品质，需要建立一个统一的平台来进行管理，使其更加标准化，并实现资源共享，以达到降低成本，增加收益的目的。构建生鲜农产品冷链物流运输体系，首先，加强基础设施建设，如公路、铁路等，以保证低温条件下的食品流通。其次，要加快技术创新，如采用先进的自动化设备，减少人工操作的环节等，使之能够最大程度的发挥效率，节约人力物力，进而提升整个系统的运作水平。最后，要加大对专业人才的培养力度，引进国外的一些优秀的农业生产经验，为国内的农产品种植与养殖业的发展奠定基础。

结语

总的来说，要加快建设和完善生鲜农产品的冷藏设施，加大投入力度，提高其质量，增强其市场竞争力，促进农业的可持续健康发展。

文章来源：《解决“最后一公里”的难题：浅析生鲜农产品冷链物流的发展建议》，微信公众号：襄阳市供应链协会 2025年11月25日 湖北，原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/mKdCRxbmozZPZ3Z2qgjGfw