2026年春节冷链产业全景洞察

锁鲜中国年

2026丙午马年春节，中国消费市场在“反向过年”与“返乡团圆”的浪潮交汇中，迎来了品质与普惠的双重爆发。当智利车厘子72小时从果园直达县域商超，当佛跳墙成为县城年夜饭的“标配”硬菜，当黑龙江消费者次日便能尝到海南枝头的新鲜芒果——这一个个“鲜味奇迹”，正是中国冷链物流高速运转与深度变革的缩影。

作为连接田间地头与百姓餐桌的“大动脉”，冷链物流在2026年春节不仅承载了创纪录的货量，更成为洞察消费升级、渠道下沉与技术革新的最佳窗口。数据显示，2026年中国冷链物流市场规模已逼近万亿大关，春节黄金周期间的生鲜与预制菜需求，更是以两位数增速刷新历史。让我们立足市场数据与行业实践，一起解码春节冷链的需求密码。

1、消费端

三重变革，引爆冷链需求新高峰

2026年春节消费市场呈现出品质化普及、场景化细分、下沉化渗透三大特征，深刻重塑了冷链需求结构。从高端海鲜到平价预制菜，消费者的“鲜味需求”正以前所未有的力量，驱动供应链向更高效、更精准、更广阔的方向演进。

1.品质消费“平民化”

跨境生鲜飞入寻常百姓家

今年春节，生鲜的“高端”标签被彻底打破。进口海鲜和高品质水果不再是稀缺品，高效的冷链网络让它们成为全国消费者的“年货标配”。

 水果“顶流”再创纪录。车厘子依旧是年货之王，浙江嘉兴水果市场数据显示，节前车厘子进口柜量突破1.7万柜，同比激增70%。这背后是跨境冷链与国内寄递的无缝衔接，依托RCEP快速清关政策，智利车厘子到港后6小时内即可完成通关，并通过“公铁空”多式联运冷链网，实现江浙沪“当日达”、全国“次日达”。同时，泰国榴莲、新西兰蓝莓等进口水果也借力72小时全球直达冷链，以高性价比抢占年货C位。

 高端海鲜“飞入寻常家”。京东生鲜数据显示，巨型黑虎虾销量同比增长474倍，智利熟冻帝王蟹礼盒增长超5倍。曾经多现身于高端餐厅的食材，通过海外直采与全程冷链，以亲民价格走进千家万户。直播电商的爆发力更放大了这一趋势，据悉厦门夏商水产的帝王蟹、黑虎虾直播爆发系数分别高达548%和330%。

2.预制菜“主战场”转移

家庭消费驱动冷链精细化

2026年春节，预制菜完成了从“餐饮配套”到“家庭主食”的关键一跃，成为引爆冷链需求的又一核心引擎。随着《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）的发布，防腐剂禁令和保质期规范让消费者信任度大幅提升，预制菜逐步走入年夜饭的餐桌。

数据显示，全国预制菜销售额突破200亿元，同比增长180%，佛跳墙等高端品类增幅超200%。叮咚买菜年夜饭预制菜销量增长180%；美团平价预制菜外卖订单增长70%。从消费结构上看，家庭用户占比达65.8%，22-35岁年轻人占比总人数的43%，成为绝对主力。超六成家庭选择“预制硬菜+手作小炒”的混合模式，在效率与仪式感间找到了完美平衡。

预制菜的家庭化爆发，对冷链提出了更高要求。高端预制菜需全程保持-18℃至-25℃的恒定低温，任何超过3℃的波动都可能导致投诉率上升40%。为此，头部企业纷纷布局“三级穿透式”冷链网络，例如，华鼎冷链通过“区域中心仓—城市中心仓—社区前置仓”模式，结合大数据预测，将配送距离平均缩短40%，确保预制菜24小时内新鲜直达。

3.下沉市场“C位出道”
县域冷链需求首超城市

2026年春节，下沉市场成为最大亮点。在乡村振兴与返乡潮的双重加持下，县乡村三级的冷链需求增速首次超越城市，成为产业增长的新蓝海。

商务部数据显示，春节县域消费增速显著高于城市。生鲜与预制菜领域尤为突出，重庆、浙江等地县域市场，“预制菜+农家菜”组合成为新潮流，平价预制菜销量同比增长超150%。零食量贩店、县域商超成为冷链配送的重要终端，速冻食品、水果礼盒的动销速度远超一线城市。

下沉市场的爆发，离不开冷链网络的延伸。2026年中央一号文件明确提出推进县乡村流通设施改造，政策红利下，头部企业加大投入，全国超2000+区县实现春节冷链配送“不打烊”。在川西高原等地区，低空物流单量同比增长220%，成为“最后一公里”冷链的重要补充，让偏远地区消费者也能享受到同等的“鲜味自由”。

2、供给端

技术与模式创新，筑牢春节保供防线

面对春节的需求洪峰，冷链企业凭借技术创新与模式优化，实现了高效、稳定的保供。从新能源冷藏车的普及到数字化系统的应用，供给端的升级正为产业高质量发展注入澎湃动能。

1.数字化与智能化

实现全程“锁鲜”与高效调度

数字化是2026年春节冷链保供的核心关键词。从仓储到配送，全流程的智能化管控让“全程冷链”成为现实。

数字化温控系统将生鲜货损率从传统8%压低至4.2%。每一辆冷藏车均配备实时温控传感器与北斗定位系统，温度异常即时预警。自动化立体冷库、AGV机器人的应用，使分拣效率提升50%以上。嘉兴水果市场的“上仓下中转”模式，实现了进口水果的秒级发货。

大数据与人工智能成为运力调度的“最强大脑”。企业通过分析历史消费数据、返乡趋势与电商订单，精准预测区域需求。顺丰、京东等企业通过智能调度系统，将增投的全货机、新能源车精准投放至需求热点区域。天猫超市联合菜鸟深化“大仓+小仓”布局，实现了核心城市最快4小时达的高效履约。

2.新能源与多式联运

破解成本与环保双重难题

2026年春节，新能源冷藏车的大规模应用成为一道亮丽风景线。在“双碳”目标引领下，新能源车凭借环保与成本优势，成为城市配送主力。

绿色配送成主流。春节期间，新能源冷藏车在全国冷链配送中的占比超40%，单吨公里成本降低12%至18%，零排放、低噪音的特性使其非常适合城市夜间配送与社区场景。

此外，针对运力瓶颈，多式联运模式大显身手。智利车厘子通过“海运+公路”快速分拨；中老铁路冷链专线让泰国水果72小时达；国内长途则采用“公铁联运”降低成本。多样化的运输组合，确保了全球生鲜与国内农产品的快速流转。

3.“不打烊”成标配

企业比拼服务履约能力

2026年，“春节不打烊”已成为冷链企业的服务标配。为了满足消费者节日需求，主流企业纷纷宣布坚守岗位。

 服务广度与深度。京东物流连续14年“春节也服务”，覆盖全国超360个城市、超2200个区县。顺丰增投全货机保障时效生鲜运输。菜鸟联合天猫超市在220城正常送货，并扩大闪购服务范围。

 自动化缓解人力荒。为应对春节人力短缺，企业引入自动化设备。AGV机器人、自动打包机在分拣中心大显身手，无人机、无人车则在部分区域解决“最后一公里”难题。低空物流在川西高原等地的单量激增220%，验证了新兴运力的巨大潜力。

3、看趋势

从“保供”到“提质”的全面转型

2026年春节的亮眼表现，不仅是短期需求的爆发，更预示着行业长期趋势。未来，中国冷链产业将朝着“县域基建完善化、运营数字化、服务专业化、布局全球化”四大方向，从“保供”向“提质增效”全面转型。

（一）政策驱动，县域冷链基建进入“补短板”高峰

春节期间下沉市场的爆发，暴露出县域冷链设施的不足。2026年中央一号文件的部署，将推动县域冷链进入快速发展期。预计到2027年，全国县域冷库容量将增长20%以上，新能源冷藏车、数字化温控系统等将加速下沉，让农村消费者真正享受“无差别”的新鲜体验。

（二）技术赋能，数字化与绿色化成核心竞争力

2026年春节的数据印证，数字化与绿色化已是企业竞争力的核心。未来，AI、大数据、区块链技术将深入应用于需求预测、运力调度与全程溯源。同时，新能源冷藏车占比持续加大，可降解包装、光伏冷库等绿色技术也将广泛应用，推动行业实现“碳中和”目标。

（三）预制菜冷链专业化，成行业新增长极

预制菜的家庭化趋势，将推动冷链产业向专业化、精细化发展。未来将形成“分级温控、专属渠道、全程溯源”的体系。如：针对不同品类建立差异化温控标准，打造专属前置仓渠道实现“30分钟达”，并利用区块链技术建立从原料到餐桌的全流程溯源，保障食品安全。

（四）跨境冷链全球化，中国重塑全球生鲜供应链格局

2026年春节跨境生鲜的爆发，印证了中国在全球生鲜供应链中的关键角色。未来，中国冷链企业将加快海外直采与产地仓布局，探索从源头到餐桌的“锁鲜”路径；积极推动“6小时清关”等便利化措施在更多区域落地；同时持续完善中老铁路、中欧班列的冷链功能。全球生鲜供应链的布局逻辑，正呈现出从“成本优先”向“中国市场优先”的演进趋势。

2026春节冷链产业全景洞察

2026丙午马年春节，中国冷链产业以万亿级市场规模和两位数增速，交出了一份亮眼答卷。从消费端的品质升级、下沉爆发，到供给端的技术创新、模式优化，这场“双向奔赴”的产业变革，不仅让亿万家庭餐桌上的“鲜味奇迹”成为现实，更筑牢了中国现代农业与食品工业的流通根基。

站在新的起点上，中国冷链产业正向着更完善的网络、更智能的运营、更专业的服务、更广阔的全球布局迈进。未来，冷链产业将不仅是春节保供的“生命线”，更将成为驱动中国消费升级与经济高质量发展的“加速器”，持续为亿万家庭的幸福生活增色添鲜。

来源：中物联冷链委

文章来源：《2026年春节冷链产业全景洞察》微信公众号： 天津市消促会冷链物流促进分会 2026年2月26日